22 avril, 2016

PISCO SOUR (fr)

Posted in : RECETTES on 22 avril 2016 by : Mayta

Le Pisco Sour est le cocktail national du Pérou.

« L’Union européenne a reconnu au Pérou le droit à l’appellation d’origine protégée (IGP) du pisco conformément au règlement UE n° 1065/2013 du 30 octobre 2013 »

Ingrédients:(pour 4 p.)

• 300 ml. de pisco pur Quebranta
• 100 ml. de sirop de sucre de canne 
• 100 ml. de jus de citron vert frais
• 1 blanc d’œuf
• Amargo de angostura (arôme liquide) ou de la cannelle en poudre
• 6 Glaçons

Préparation :

1. Mettre dans le mixer ou shaker : le pisco, la sucre canne, le jus de citron vert, le blanc d’œuf et les glaçons. Mixer ou shaker le tout.
2. Servir et ajouter quelques gouttes de amargo de angostura ou de la cannelle.