Le Pisco Sour est le cocktail national du Pérou. « L’Union européenne a reconnu au Pérou le droit à l’appellation d’origine protégée (IGP) du pisco conformément au règlement UE n° 1065/2013 du 30 octobre 2013 » Ingrédients:(pour 4 p.) 300 ml. de pisco pur Quebranta 100 ml. de sirop de sucre de canne  100 ml. de jus de citron
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