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21 février, 2018

Tamales de pollo

Posted in : RECETTES on by : Mayta

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Ingredientes:

Preparación:

  1. Si decide usar el maiz, remojarlo un dia antes, sacar las cabecitas y moler (o licuar).
  2. Cocer la pechuga de pollo y reservar el caldo.
  3. Aderezo: Colocar 1/4 de la  manteca en la sarten y freir la cebolla, el ajos, los ajies, la sal, pimenta, comino y sazonador.
  4. Poner en una olla la leche, el resto de la manteca. Agregar el maiz molido o la harina para tamal,  el caldo de pollo y el aderezo.
  5. Cocinar durante 15 min a fuego lento. Remover constantemente hasta que la masa  se vuelva espesa .
  6. Colocar una porcion de la masa , un pedazo de pollo, el huevo, el mani, y la aceituna sobre las hojas de plátano, choclo o aluminio. Cocinar durante 30 minutos a vapor.
  7. Acompañar con una salsa criolla.

 

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