22 juin, 2016

ARROZ CON POLLO

Posted in : RECETTES on 22 juin 2016 by : Mayta

Ingredientes: (6 p.)

• 6 presas de pollo
•  ½ taza de aceite
• 1 cebolla mediana picada en cuadritos
• 3 dientes de ajo licuado
• ½ taza de ají amarillo licuado
• 1 taza de culantro licuado
• pimiento en tiras para decorar)
• 3 tazas de arroz
• 1 taza de arvejas
• 1 taza de cerveza negra
• 1/2 taza de zanahoria en cuadraditos
• 2 ½ taza de agua hirviendo
• Sal, pimienta y comino al gusto
• Sazonador sibarita (« verdesito »)

Preparación:

1. – Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.
2. – Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro,pimienta, comino, sazonador y sal. Agregar la cerveza y el agua.
3. – Colocar las presas de pollo nuevamente, y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.
4. – Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.
5. – Incorporar el arroz, la zanahoria y las arvejas,. Mezclar bien.
6. -Rectificar la sazón. Bajar el fuego y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté cocido.
7. – Decorar el plato con una salsa huancaina u otra de su agrado. Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.