L’Achiote en Poudre , également appelé Roucou, est un ingrédient traditionnel utilisé dans de nombreuses cuisines latino-américaines pour apporter à la fois de la couleur et des saveurs uniques. Ce produit est fabriqué à partir des graines du Bixa Orellana, connues pour leur pigment naturel rouge-orange, et leur goût légèrement terreux et poivré.
Utilisé aussi bien pour colorer des plats comme le riz, les sauces, ou les ragoûts, il est également incontournable pour la préparation de recettes emblématiques comme la cochinita pibil ou l’adobo. Non seulement il embellit visuellement vos plats, mais il leur donne aussi une saveur subtile qui rehausse les ingrédients principaux sans les dominer.
Caractéristiques principales :
- Ingrédient : Graines d’achiote moulues.
- Poids net : 70g.
- Origine : Pérou.
- Utilisation : Idéal pour viandes, poissons, riz, ragoûts et sauces.
- Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec.
Conseils d’utilisation : Pour donner une belle couleur rougeâtre à vos plats, ajoutez simplement une petite quantité de cette poudre d’achiote en début de cuisson. Parfaite pour mariner la viande ou incorporer aux soupes et sauces.