Le Maïs violet est un aliment unique, cultivé dans les hauts plateaux du Pérou, célèbre pour sa couleur violette intense et ses bienfaits pour la santé. Ce maïs est naturellement riche en anthocyanines, des antioxydants puissants qui aident à combattre les radicaux libres et à améliorer la santé cardiovasculaire.

En cuisine, le maïs morado est un ingrédient phare des boissons traditionnelles comme la chicha morada, une boisson rafraîchissante à base de maïs violet, de cannelle, de clou de girofle et d’agrumes. Il est également utilisé pour préparer des desserts tels que le mazamorra morada, un pudding aux fruits à la texture soyeuse. Facile à préparer, il suffit de faire bouillir les épis de maïs pour en extraire toutes les saveurs et bienfaits.

Caractéristiques :

• Poids : 500g.
• Origine : Pérou.
• Richesse en antioxydants : Contient des anthocyanines bénéfiques pour la santé.
• Utilisations : Idéal pour préparer la chicha morada, des desserts ou des infusions.

Conseils d’utilisation :

• Pour la chicha morada : Faites bouillir le maïs morado avec des bâtons de cannelle, du clou de girofle et des morceaux d’ananas. Filtrez et ajoutez du sucre et du jus de citron selon votre goût.
• Utilisez-le pour créer des infusions ou des gelées riches en antioxydants.
• Conservez le sachet dans un endroit sec et à l’abri de la lumière pour préserver ses propriétés.