L’Olluquito Déshydraté Provenzal est une préparation traditionnelle péruvienne, mettant à l’honneur l’olluco, un tubercule andin cultivé à plus de 2 000 mètres d’altitude. Ce plat, apprécié depuis l’époque des Incas, est désormais accessible en version déshydratée pour une préparation rapide et facile.

Conseils d’utilisation

1. Faites revenir 225 g de viande ou de poulet en morceaux dans une poêle.

2. Ajoutez 3,5 tasses d’eau et le contenu du sachet.

3. Laissez mijoter pendant 35 à 40 minutes.

4. Servez chaud, accompagné de riz et parsemé de persil frais.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la viande par du porc ou des légumes pour une version végétarienne.