L’Olluquito Déshydraté Provenzal est une préparation traditionnelle péruvienne, mettant à l’honneur l’olluco, un tubercule andin cultivé à plus de 2 000 mètres d’altitude. Ce plat, apprécié depuis l’époque des Incas, est désormais accessible en version déshydratée pour une préparation rapide et facile.
Conseils d’utilisation
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Faites revenir 225 g de viande ou de poulet en morceaux dans une poêle.
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Ajoutez 3,5 tasses d’eau et le contenu du sachet.
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Laissez mijoter pendant 35 à 40 minutes.
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Servez chaud, accompagné de riz et parsemé de persil frais.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la viande par du porc ou des légumes pour une version végétarienne.
