Le Pisco Sour est le cocktail national du Pérou.    

Ingrédients:(pour 4 p.)

• 300 ml. de pisco pur Quebranta
• 100 ml. de sirop de sucre de canne 
• 100 ml. de jus de citron vert frais
• 1 blanc d’œuf
• Amargo de angostura (arôme liquide)
• 6 Glaçons

Préparation :

1. Mettre dans le mixer ou shaker : le pisco, la sucre canne, le jus de citron vert, le blanc d’œuf et les glaçons. Mixer ou shaker le tout.
2. Servir et ajouter quelques gouttes de amargo de angostura