27 mars, 2016

CAUSA RELLENA

Posted in : RECETTES on 27 mars 2016 by : Mayta

 

Ingredientes :

    Para la masa:

• 1.5 kg de papa arenosa 
• 100 grs de pasta de « aji amarillo » (al gusto)
• 3 Limones verdes
• sal y pimienta
• un pizca de palillo (opcional)
•  Aceite vegetal
• 2 c.s de mayonesa

    Para el relleno :

• 200 gr de pechuga de pollo desmenuzado
• 1 limon verde
• 1 palta en rodajas
• ½ taza de mayonesa
• sal al gusto

    Para la decoración:

• Huevo
• Tiras finas de pimiento
• Mayonesa
• Perejil

Preparación :

1. Sancochar las papas enteras, pelarlas y prensarlas mientras que estan callientes.
2. Afregar a la papa prensada: el aji amarillo,el jugo de limón, sal, pimienta, una pizca de palillo, mayonesa y aceite..Mezclar.
3. Para el relleno : En un bol, colocamos el pollo, la mayonesa,y el jugo de limón
4. Para el armado : En un molde colocamos una capa de masa, otra relleno, una capa de masa, una capa de rodajas de palta, y finalmente otra capa de masa.
5. Decoramos con una rodaja de huevo, mayonesa u otra salsa, unas tiras de pimiento y una ramita de perejil.