22 juin, 2016
ARROZ CON POLLO
Posted in : RECETTES on by : Mayta
Ingredientes: (6 p.)
- 6 presas de pollo
- ½ taza de aceite
- 1 cebolla mediana picada en cuadritos
- 3 dientes de ajo licuado
- ½ taza de ají amarillo licuado
- 1 taza de culantro licuado
- pimiento en tiras para decorar)
- 3 tazas de arroz
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de cerveza negra
- 1/2 taza de zanahoria en cuadraditos
- 2 ½ taza de agua hirviendo
- Sal, pimienta y comino al gusto
- Sazonador sibarita (« verdesito »)
Preparación:
- – Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.
- – Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro,pimienta, comino, sazonador y sal. Agregar la cerveza y el agua.
- – Colocar las presas de pollo nuevamente, y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.
- – Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.
- – Incorporar el arroz, la zanahoria y las arvejas,. Mezclar bien.
- -Rectificar la sazón. Bajar el fuego y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté cocido.
- – Decorar el plato con una salsa huancaina u otra de su agrado. Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.