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22 juin, 2016

ARROZ CON POLLO

Posted in : RECETTES on by : Mayta

Ingredientes: (6 p.)13492891_10154300790658675_1273751406_n

  • 6 presas de pollo
  •  ½ taza de aceite
  • 1 cebolla mediana picada en cuadritos
  • 3 dientes de ajo licuado
  • ½ taza de ají amarillo licuado
  • 1 taza de culantro licuado
  • pimiento en tiras para decorar)
  • 3 tazas de arroz
  • 1 taza de arvejas
  • 1 taza de cerveza negra
  • 1/2 taza de zanahoria en cuadraditos
  • 2 ½ taza de agua hirviendo
  • Sal, pimienta y comino al gusto
  • Sazonador sibarita (« verdesito »)

Preparación:

  1. – Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.
  2. – Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro,pimienta, comino, sazonador y sal. Agregar la cerveza y el agua.
  3. – Colocar las presas de pollo nuevamente, y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.
  4. – Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.
  5. – Incorporar el arroz, la zanahoria y las arvejas,. Mezclar bien.
  6. -Rectificar la sazón. Bajar el fuego y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté cocido.
  7. – Decorar el plato con una salsa huancaina u otra de su agrado. Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.

 

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